I nostri valori
Cura e rispetto
Il nostro gelato E’ PREPARATO CON CURA e RISPETTO
Selezioniamo con cura ingredienti pregiati e provenienti dalle zone più vocate del mondo: Limoni di Sicilia; Nocciole italiane; Latte fresco di alta qualità piemontese; Vaniglia del Madagascar; Mango Alphonso indiano.
Gli ingredienti utilizzati per il nostro gelato vengono trattati con rispetto e attenzione, proteggendoli da ogni stress chimico, fisico o meccanico che possa alterarne le caratteristiche organolettiche.
Lavorato al momento
il nostro gelato E’ LAVORATO A BANCO, AL MOMENTO
Non contenendo additivi emulsionanti, dobbiamo lavorare ogni gusto con la spatola a banco, ogni volta, appena prima di servirlo.
E’ un rituale molto importante, perché il movimento specifico circolare consente di ammorbidire il gelato, offrendo al cliente la giusta consistenza liscia e cremosa.
Natura
il nostro gelato HA I COLORI DELLA NATURA
Non aggiungiamo coloranti. Per questo, le sfumature dei nostri gusti di gelato cambiano, come cambiano naturalmente le sfumature dei colori dei frutti in natura.
Gusto intenso
Il nostro gelato HA UN GUSTO INTENSO
Non aggiungiamo aromi, di nessun genere. Per questo, il gusto del nostro gelato è esclusivamente quello degli ingredienti con cui è realizzato.
Non solo, poiché gli ingredienti caratterizzanti di ogni gusto (le nocciole nel gusto nocciola; le fragole nel gusto fragola, ecc) sono presenti in grande quantità nella ricetta, il gusto di gelato sarà quello autentico e intenso dell’ingrediente utilizzato. Ad esempio, nel sorbetto alla fragola, utilizziamo oltre il 55% di fragole, e poi solo acqua e zucchero!
Senza glutine
E, sin dagli esordi, il nostro gelato e tutte le nostre specialità contenenti gelato sono SENZA GLUTINE
Tutti i nostri gusti di gelato, così come i coni, le cialde, le crepes, la cioccolata calda, le granite i frappé sono senza glutine.
Da sempre, come il nostro gelato, anche le nostre gelaterie, sono certificate «senza glutine» da AIC e inserite nel prontuario riconosciuto dall’Associazione a tutela dei consumatori celiaci.
Anche le gelaterie che propongono prodotti da forno contenenti glutine, comunque recepiscono le direttive dell’AIC e conservano la certificazione «senza glutine».